Kuhinja

izmenjava kuhinjskih receptov, ....
 
KazaloPortalCalendarPomoč pogostih vprašanjIščiSeznam članovSkupine uporabnikovRegistriraj sePrijava

Share | 
 

 Kokosova torta z ananasom

Poglej prejšnjo temo Poglej naslednjo temo Go down 
AvtorSporočilo
Missy
baby
baby


Število prispevkov : 3
Registration date : 15/03/2009

ObjavljaNaslov sporočila: Kokosova torta z ananasom   Ned Mar 15, 2009 2:57 pm

Sestavine:
Za biskvit:
5 jajc
20 dag moke, pol gladke, pol ostre
5 dag jedilnega škroba
kavna žlička pecilnega praška
20 dag sladkorja
pest kokosove moke

Za kremo:

3 jajca
dva vanilijeva pudinga
konzerva kokosovega mleka
dva dl navadnega mleka
10 dag sladkorja
žlica ruma

manjša konzerva ananasa

Za namakanje biskvita:
konzerva kokosovega mleka
10 dag sladkorja
dve žlici ruma

POSTOPEK:

Ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake stepemo s pol sladkorja, rumom in dvema žlicama mlačne vode, da je krema svetlo rumena in penasta, delati se morajo mehurčki. Beljake stepemo v trd sneg, tik pred koncem dodamo preostali sladkor in stepemo do konca. V maso rumenjakov najprej vmešamo četrtino snega, lepo razmešamo in potem dodamo preostanek snega. Na maso presejemo moko, premešano z jedilnim škrobom in pecilnim praškom. Malo premešamo in dodamo še kokosovo moko, previdno zmešamo do konca, da je masa enakomerna.
Model za torto s premerom 26 cm po dnu obložimo s peki papirjem, oboda ne namastimo. Pečemo na 180 stopinjah 30 minut oziroma po potrebi, da je biskvit lepo pečen.
Torto zvrnemo na kuhinjsko rešetko, odstranimo obod in peki papir in pustimo, da se povsem ohladi.
Kremo pripravimo tako, da rumenjake zmešamo s praškom za puding in sladkorjem in to vmešamo v vrelo mešanico kokosovega in navadnega mleka ter ruma. V še vroč puding vmešamo trd sneg iz beljakov, premešemo in damo kremo hladiti. Če je preredka, si pomagamo s fix želatino.

Segrejemo kokosovo mleko in sladkor, na majhnem ognju počasi mešamo, dodamo še rum. S tem dobro prepojimo biskvitne plošče - iz biskvita bi morali dobiti tri, lahko pa torto prerežemo samo enkrat.

Ko se krema nekoliko ohladi, jo namažemo na spodnjo plast biskvita in na to naložimo koščke ananasa. Pokrijemo z drugo ploščo in to premažemo samo s kremo, pokrijemo s tretjo ploščo biskvita in vrh ter obod torte premažemo s kremo. Obilno potresemo s kokosovo moko in okrasimo. Lahko pa torto potresemo tudi s sveže naribanim kokosom, aroma bo še veliko bolj izrazita.
Nazaj na vrh Go down
Poglej uporabnikov profil
 
Kokosova torta z ananasom
Poglej prejšnjo temo Poglej naslednjo temo Nazaj na vrh 
Stran 1 od 1

Permissions in this forum:Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu
Kuhinja :: Recepti :: Torte-
Pojdi na: